Veganske kødboller
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
15 minutes
30 minutes
Veganske kødboller lavet af ærter og kikærter.
40 g
Tomatpulp50 g
SOCAS-flager1 tsk
Krydderier til hakket kød1 styk
Løg40 ml
Let ketchup1 spsk
Grøntsagsbouillon2 spsk
Öl15 g
Frisk persille100 g
Strimler af ærter0 efter behov
Salt50 g
Sennep50 g
Brødkrummer1 tsk
Krydderier med røget paprika0 efter behov
Peber240 g
KikærterTrin 1/4
Kom ærtestrimlerne i en frysepose, og hak dem. Tilsæt derefter lidt grøntsagsbouillon og hæld varmt vand i (lige nok til at absorbere det hele). Tilsæt derefter Socas-flagerne, og rør rundt.
Trin 2/4
Skær løget i fine tern, lad kikærterne dryppe af, og blend dem med en stavblender sammen med ketchuppen til en pasta.
Trin 3/4
Bland nu alle ingredienserne, og ælt det godt sammen. Smag til med krydderierne.
Trin 4/4
Del i 10 portioner, og form til kødboller. Det fungerer især godt med fugtige hænder. Steges derefter i 2 spiseskefulde olie.
