Veganske kødboller med kartoffelmos, vegansk peberfrugt- og svampecreme og rødløg
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Intet slår hjemmelavede frikadeller, bortset fra veganske Mühlen-frikadeller! Har du lyst til salte, løgagtige kødboller, men de skal være plantebaserede? Så har du brug for de veganske Mühlen-kødboller fra Rügenwalder Mühle x KoRo!
Trin 1/7
Tilbered de veganske kødboller efter anvisningen på pakken, og hold dem varme.
Trin 2/7
For at lave kartoffelmosen skræller du kartoflerne, skærer dem i stykker og koger dem i en gryde med vand, indtil de er bløde. Hæld vandet fra, og kom dem tilbage i gryden.
Trin 3/7
Skær champignonerne i skiver og hak løget fint for at lave svampecremen. Steg løgene på en pande med lidt olie, til de er gennemsigtige, tilsæt derefter svampene, og steg dem gyldenbrune.
Trin 4/7
Tilsæt grøntsagsbouillon, og lad det reducere lidt. Rør derefter den (veganske) fløde i, og rør den syltede peber i. Vend halvdelen af den hakkede persille i. Hold den cremede svampesauce varm.
Trin 5/7
Tilsæt smør eller margarine til kartoflerne, tilsæt et nip muskatnød, og mos til en cremet puré med en kartoffelmoser eller stavblender. Tilsæt om nødvendigt mælk eller grøntsagsdrik for at opnå den ønskede konsistens.
Trin 6/7
Skær rødløget i tynde ringe til toppingen. Læg løgringene i en skål, hæld kogende vand over dem, og tilsæt eddike. Lad det trække i 5-10 minutter, og lad det derefter dryppe af.
Trin 7/7
Servér de veganske kødboller på tallerkener med kartoffelmos og svampecreme. Pynt med resten af persillen og de syltede løg.
