Veganske kringlekiks

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

1 hour, 30 minutes

20 minutes

Saftige, salte kringler - som selvfølgelig også kan være veganske!

Ingredienser til

1 tsk

600 g

Hvedemel

40 g

Blødt vegetabilsk smør

1 spsk

150 ml

Lunken mælk eller grøntsagsdrik

21 g

Frisk gær

2 l

Vand

2 tsk

6 spsk

Bagepulver

Opløs gæren i den lunkne mælk, og rør sukkeret i.

Tilsæt mel, fint salt og smør, og ælt dejen i ca. 7-10 minutter.

Form dejen til en kugle, og læg den i en skål, som du dækker med et klæde. Lad dejen hvile i 1 time.

Kog lud af 2 l vand og natriumbicarbonat.

Del dejen i stykker på 80 g, og form dem til ruller, stænger eller kringler. Lad kagerne hæve igen i 20 minutter.

Lad pastaen flyde i lud i ca. 20 sekunder.

Drys dem derefter med groft salt, og læg dem på en bageplade.

Bag pastaen i en forvarmet ovn ved 200 °C top-/bundvarme i ca. 15-20 minutter.