El jackfruit, dulce y maduro, se utiliza desde hace mucho tiempo en sus países de origen como postre afrutado o se come asado en forma de patatas fritas. Para poder utilizarlo como sustituto de la carne, el fruto debe recolectarse cuando está inmaduro. El sabor neutro de la pulpa de la fruta puede condimentarse maravillosamente con la ayuda de especias o adobos.
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Paso 1/7
Pelar las patatas y cortarlas en tiras finas.
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Paso 2/7
Poner las tiras de patata en un bol y aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Paso 3/7
Extender las tiras de patata en una bandeja de horno y hornear a 220 °C durante unos 30 minutos.
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Paso 4/7
Calentar una sartén con aceite de oliva a fuego medio y cortar la cebolla en dados.
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Paso 5/7
Añadir el jackfruit, la sal, la pimienta, el pimentón en polvo y el agua y rehogar durante unos 10 minutos.
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Paso 6/7
Sacar las tiras de patata del horno, repartir por encima el jackfruit y el queso y hornear otros 10 minutos.
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Paso 7/7
Luego sirve.
