Este pastel de ciruelas e higos sabe tan delicioso como parece y está coronado con finos crujientes de frutos secos.
| 230 g | azúcar moreno |
| 0,5 cdta. | Canela |
| 50 g | almendras molidas |
| 1 unidad(es) | Zumo de un limón |
| 50 g | avellanas molidas |
| 400 g | Harina (de trigo o de espelta) |
| 300 g | mantequilla vegetal fría |
| 6 unidad(es) | Higos |
| 18 unidad(es) | Ciruelas o ciruelas damascenas |
| 1 pizca | Sal |
| 2 cda(s). | agua fría (opcional) |
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Paso 1/7
Mezclar la harina, la mantequilla y el azúcar en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea.
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Paso 2/7
Lavar las ciruelas y los higos, partir por la mitad y deshuesar las ciruelas y cortar los higos en rodajas.
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Paso 3/7
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, mezclarla con la harina, las nueces, la canela y el azúcar en un cuenco y desmenuzarla con los dedos.
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Paso 4/7
Precalentar el horno a 180°C, extender la masa y forrar con ella una bandeja de horno engrasada.
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Paso 5/7
Repartir la fruta sobre la masa, rociar con zumo de limón y espolvorear con azúcar.
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Paso 6/7
Espolvorear con el crumble y hornear durante 30-40 minutos hasta que se dore.
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Paso 7/7
Dejar enfriar y servir fresco.
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