Bananenmuffins met bosbessen en pinda's

Gemakkelijk2 juni 2018
Bananenmuffins met bosbessen en pinda's

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

15 minutes
20 minutes

Iedereen houdt van muffins, de kleine gebakjes zijn makkelijk te maken en praktisch. Deze versie combineert zoete banaan, sappige bosbessen en pinda. Het resultaat zijn luchtige, fruitige bananenmuffins. Ze zijn een goede afwisseling op het standaard ontbijt, een heerlijk tussendoortje of dessert. Veel plezier met bakken!

Ingrediënten voor
1
Bakpoeder
2 stuk
Bananen
3 el
Water
125 g
Bosbessen
150 g
Volkoren speltmeel

Stap 1/6

Eerst meng je de lijnzaadjes met het water (eivervanger).

Stap 2/6

Daarna kun je de droge ingrediënten door elkaar mengen.

Stap 3/6

Pureer gewoon de bananen en meng met de ahornsiroop en lijnzaad (eivervanger).

Stap 4/6

Voeg het bananenmengsel toe aan de droge ingrediënten en vouw de bosbessen erdoor.

Stap 5/6

Giet het beslag in muffinvormpjes en bak ongeveer 20-25 minuten op 180°C.

Stap 6/6

Laat de muffins afkoelen en geniet.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur