Laat je volgende koffiepauze gezoet worden door deze heerlijke geplukte broodjes!
| 85 | Speltbloem |
| 50 | Erytritol |
| 12 | Puddingpoeder vanille |
| 40 | Chocolade eiwitpoeder |
| 15 | Cacaopoeder |
| 250 | Skyr / Magere kwark |
| 1 | Bakpoeder |
| 1 stuk | Eiklar |
| 1 | Appelmoes (ongezoet) |
| 15 | Kokosmeel |
| 15 | Boter of plantaardig alternatief |
-
Stap 1/8
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte.
-
Stap 2/8
Klop 1 el Skyr, boter en erythritol met een handmixer tot een luchtig mengsel.
-
Stap 3/8
Meng 75 g speltbloem, 10 g cacaopoeder, proteïnepoeder en bakpoeder. Voeg het botermengsel toe en werk tot een deeg met de deeghaken of je handen.
-
Stap 4/8
Verdeel het deeg in 3-4 gelijke delen, vorm er balletjes van en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een kleine holte en trek de randen een beetje omhoog.
-
Stap 5/8
Meng voor het kwarkmengsel 200 g Skyr, custardpoeder en het eiwit en verdeel dit over het midden van het deeg.
-
Stap 6/8
Meng voor de crumble het kokosmeel, 10 g speltmeel, 5 g cacao, 20 g erythritol en de appelmoes. Verwerk tot kruimels en verdeel over het kwarkmengsel.
-
Stap 7/8
Bak de taler ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
-
Stap 8/8
Laat afkoelen en geniet.
