Vegan Banaan Chocolade Muffins

Gemiddeld16 november 2022
Vegan Banaan Chocolade Muffins

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

25 minutes
20 minutes

Er gaat niets boven sappige banaan-chocolademuffins. Ze zijn een echte traktatie en het beste eraan is: ze zijn volledig veganistisch!

Ingrediënten voor
1
Appelciderazijn
50 g
Bruine suiker
1
Vanille-extract
200 g
Speltbloem type 630
2
rijpe bananen
50 ml
Koolzaadolie
1
Vanillezout
2
Bakpoeder

Stap 1/10

Weeg alle ingrediënten af en leg ze klaar.

Stap 2/10

Verwarm de oven voor op 190 graden boven- en onderwarmte.

Stap 3/10

Bekleed een muffinplaat met muffinvormpjes.

Stap 4/10

Doe de rijpe banaan eerst in de mengkom en maak hem plat met een vork. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter hij is en je kunt de hoeveelheid suiker variëren tussen 50-75 g.

Stap 5/10

Voeg nu alle vloeibare ingrediënten toe en klop kort.

Stap 6/10

Voeg nu de droge ingrediënten per eetlepel toe tot je een mooi romig homogeen mengsel hebt.

Stap 7/10

Mix niet te lang, anders wordt het beslag taai en de muffins stevig.

Stap 8/10

Breng het beslag over in de voorbereide muffinvormpjes

Stap 9/10

Bestrooi met een paar chocoladedruppels, cacaonibs en hazelnoten.

Stap 10/10

Bak op de middelste plank in 20 minuten bruin. Laat afkoelen op een rooster.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur