Veganistische chocolademousse

Gemakkelijk21 juli 2018
Veganistische chocolademousse

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

5 minutes
1 hour

Ooit gehoord van aquafaba? Het water uit kikkererwten in blik kun je opkloppen en gebruiken net als opgeklopt eiwit. Geloof je het niet? Probeer dan eens deze chocolademousse. Het luchtige resultaat zal je absoluut verbazen!

Ingrediënten voor

Stap 1/4

Meng de kokosolie, cacaopoeder, agavesiroop en vanille in een kom en laat afkoelen.

Stap 2/4

Klop het kikkererwtenwater enkele minuten op tot het stijf is (zoals opgeklopt eiwit).

Stap 3/4

Meng de afgekoelde chocolade voorzichtig met het kikkererwtenwater.

Stap 4/4

Zet het mengsel minstens een uur in de koelkast. Hoe langer, hoe luchtiger.

Bijpassende producten

Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Recipe creator & food stylist

Even snel een foto maken van je bestelling in een café, maar niet voordat je de borden een beetje hebt verschoven om het mooiste licht en de beste hoek te vinden? Voor iemand die leeft voor foodstyling en de kunst van het koken en presenteren, hoort dat er gewoon bij! Als het aan onze content creator Artemis lag, zou ze van elk bezoek aan een schattig vegan café een complete foodfotoshoot maken. Maar ze wil andere gasten natuurlijk ook niet in de weg staan als die met smart op hun taart zitten te wachten. Daarom bewaart ze de uitgebreide fotoshoots liever voor thuis of de studiokeuken. Daar creëert ze de lekkerste én mooiste receptideeën, vooral voor de internationale socialmediakanalen van KoRo.

Ook buiten haar werk spelen eten en kunst een grote rol in Artemis’ leven. Ze deelt het liefst alles waar ze enthousiast van wordt en wat ze zelf creëert via Instagram en YouTube. Of het nu gaat om illustreren, haken, koken, bakken of pottenbakken: voor creatieve en artistieke projecten is Artemis altijd te porren. En als er ondertussen een relaxte lofi-playlist op de achtergrond speelt en er af en toe grappige memes worden uitgewisseld, is dat de kers op de taart (of het zout op de chocolade)!

Lees meer over deze auteur