Batatas "Parm" crocantes veganas

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

10 minutes

1 hour, 45 minutes

Com estas batatas de casaco estaladiças, provamos que pode espalhar a nossa cobertura de massa orgânica vegan em muito mais do que apenas massa.

Ingredientes para

1200 g

Batatas, cerosas

0.5

Cobertura de massa orgânica vegana

pequeno ramo de endro

pequeno ramo de salsa

Tahini

alternativa ao iogurte vegetal

Cebolinhas

40 ml

Sumo de limão (sumo de 1/2 limão grande)

Sal

Pimenta

90 ml

Óleo de colza

Cebolinhas, cortadas em anéis

Dentes de alho, cortados em rodelas

Sésamo

Passo 1/6

Descasque as batatas e corte-as em pedaços.

Passo 2/6

Coloque os cubos de batata em água a ferver com sal e coza durante cerca de 10 minutos (até poderem ser facilmente espetados com um garfo). Em seguida, escorra a água e agite a panela e a tampa para tornar a superfície das batatas um pouco mais áspera.

Passo 3/6

Marinar as batatas com azeite e um pouco de sal e levar ao forno a 220 graus de calor superior/inferior até ficarem douradas (demora cerca de 1 hora). Depois, enrole as batatas na cobertura de massa vegan.

Passo 4/6

Para fazer o óleo de cebolinha e alho, aqueça o óleo de colza numa frigideira, frite as cebolinhas durante alguns minutos e depois adicione o alho. Fritar durante mais alguns minutos (cerca de 7-8 minutos no total), tendo o cuidado de não deixar o alho escurecer. Por fim, junte as sementes de sésamo.

Passo 5/6

Para o creme verde, corte as cebolinhas ao meio e salteie-as brevemente num pouco de óleo numa frigideira. Em seguida, bata-as juntamente com os restantes ingredientes (um pequeno ramo de endro, um pequeno ramo de salsa, 3 colheres de sopa de tahini, 5 colheres de sopa de iogurte alternativo, sumo de 0,5 limão e sal e pimenta) num liquidificador.