Fusilli de espelta integral com molho de pesto e creme de soja
Tempo de preparação:
Tempo para cozinhar / assar:
A massa é rápida e indispensável na cozinha. Esta receita utiliza pesto verde. Mas atenção - o nosso pesto de manjericão é vegan! Apesar de usar tofu em vez de parmesão, sabe como se estivesse em Itália, de onde vem. Estamos encantados!
Passo 1/5
Cozinhe os fusilli com um pouco de sal em água a ferver durante cerca de 9 minutos até ficarem al dente.
Passo 2/5
Entretanto, corte a cebola e o alho em cubos e frite-os ligeiramente com um pouco de óleo numa frigideira em lume médio.
Passo 3/5
Deglacear a cebola e o alho com o creme de soja e juntar o pesto. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Passo 4/5
Escorra a massa e divida-a entre dois pratos. Deite o molho de creme de soja e pesto por cima.
Passo 5/5
Por fim, corte os tomates secos e as nozes em pedaços pequenos e adicione-os à massa juntamente com a rúcula.
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