Ovos veganos
Tempo de preparação:
Tempo para cozinhar / assar:
10 minutes
40 minutes
Os ovos veganos são fáceis de preparar.
1 C. chá
Açafrão-da-terra150 g
Água10 g
Mostarda50 g
Iogurte de soja200 g
batatas cozidas1
Kala Namak8 g
Agar-Agar1
SalPasso 1/5
Para a clara de ovo, triture o tofu com água, ágar-ágar, metade dos flocos de levedura e uma pitada de sal. Aqueça a mistura num tacho durante 5 minutos, mexendo sempre.
Passo 2/5
Deite a mistura em formas de ovos (por exemplo, ovos de plástico cortados ao meio) e deixe arrefecer.
Passo 3/5
Misture os restantes ingredientes para as gemas de ovo. Retire as claras de ovo arrefecidas da forma e corte um pequeno círculo.
Passo 4/5
Forme pequenas bolas com a "mistura de gema de ovo", encha-as nas cavidades e pressione-as para baixo.
Passo 5/5
Opcionalmente, dê textura à gema com um garfo e os ovos veganos estão prontos.
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