Ágar-ágar Bio | 500 g

A gelatina é uma parte integral de muitas gomas de fruta, sobremesas ou mesmo de alguns molhos. No entanto, este gelificante não vem a calhar numa dieta vegan! Quer tenhas uma dieta plant based ou simplesmente não sejas fã de gelatina, agora temos algo para ti: ágar-ágar em pó. O que no início soa como as primeiras palavras de um bebé é de facto uma alga e agente gelificante e aglutinante puramente vegetal e, portanto, a alternativa perfeita à gelatina animal. O ágar-ágar pode ser usado de muitas maneiras como gelatina vegetal e não precisas de mais do que uma pequena quantidade por receita. Por isso, se comprares o nosso ágar-ágar agora no prático pacote de 500 g, ficarás abastecid@ por muito tempo!

Gelatina vegetal: feita de algas 

Mas afinal o que é ágar-ágar? Este produto de nome estranho é um hidrato de carbono extraído das paredes celulares de vários tipos de algas. O pó é particularmente indicado para gelificar líquidos quentes, uma vez que tem de ser cozido para se tornar gelificante. Assim, torna-se líquido a temperaturas de 95 °C e superiores, solificando novamente a cerca de 45 °C quando arrefece. Embora o pó seja feito de alga, não tem qualquer sabor e, por isso, é ideal para preparares as tuas geleias de fruta preferidas, coberturas de bolos ou outros pratos e sobremesas firmes. Especialmente usado como um substituto vegan e vegetariano da gelatina, o nosso ágar-ágar também dá um espessante maravilhoso para sopas ou um aglutinante para muitos molhos diferentes. Com o nosso pó de ágar-ágar, os teus pratos terão sempre a consistência perfeita no futuro - e é 100% à base de plantas!

Nada de novo no Japão!

Um ingrediente que ainda é bastante invulgar para nós, na Europa, tem feito parte de todas as despensas bem equipadas desde o século XVII no Japão. A fim de se utilizar o mínimo possível de gelatina, há muito que o ágar-ágar tem lugar cativo nos pratos asiáticos. Mas atualmente é cada vez mais usado em Portugal. Achas que nunca viste ágar-ágar em nenhuma lista de ingredientes? Da próxima vez, procura a designação E406, que é também o nome do pó que pertence ao grupo dos aditivos alimentares. O pó de ágar-ágar é super prático e pode ser utilizado de forma muito económica: para gelificar 200 ml de líquido, é precisa apenas ¼ colher de chá do pó. 

Curiosidade: algum ágar-ágar tem uma utilização completamente diferente - nomeadamente em microbiologia. Em placas de Petri, o hidrato de carbono da alga também serve como meio de cultura para o cultivo de estirpes bacterianas. 

Compra já o ágar-ágar!

Não importa se és vegan ou não - com o nosso ágar-ágar todas as tuas sobremesas e molhos serão bem-sucedidos a partir de agora com esta gelatina vegetal. Mas o nosso pó de ágar-ágar não é apenas completamente vegetal: o pó consiste em ágar-ágar 100% puro, que é proveniente de agricultura biológica. Sem quaisquer corantes ou conservantes, o pó vai diretamente para esta prática e vantajosa embalagem de 500 g e está pronto para entrar no teu armário da cozinha. De que estás à espera? Compra já 500 g de ágar-ágar em pó e fica abastecido durante muito tempo!

Preparação: aquecer 200 ml de água no fogão. Quando começar a ferver, adicionar 1/4 colher de chá de agar-agar e cozinhar em lume médio durante cinco minutos. Finalmente, retirar do lume e deixar arrefecer. É aqui que o líquido ganha a sua consistência gelatinosa.