Tofu assado com brócolos, couve-flor e pedaços de soja.
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Passo 1/3
Corte o tofu em cubos de 1-2 cm. Descasque o alho e pressione-o para uma tigela com um espremedor de alho. Adicione o xarope de agave, a água, o molho de soja, o sumo de limão, a harissa, o azeite, o sal e a pimenta e mexa tudo. Adicione o tofu e mexa. De seguida, reserve.
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Passo 2/3
Cozinhe as costeletas de soja de acordo com as instruções da embalagem até ficarem al dente, depois escorra e deixe escorrer. Lave e escorra os brócolos, a couve-flor e a salsa. Corte os floretes do talo e pique a salsa.
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Passo 3/3
Saltear o tofu com a marinada numa frigideira quente. Adicione a couve-flor e os brócolos. Adicione as amêndoas, as tâmaras e o sumo de lima e tempere tudo com sal e pimenta. Junte os pedaços de soja e a salsa, mexa novamente e sirva em taças.
