Ekologisk tempeh 175 g

Tempeh består i regel av hela sojabönor som först tvättas, blötläggs, kokas och torkas. Resultatet: ett allroundtalang i det veganska köket med bara tre ingredienser och högt proteininnehåll (18 g/100 g). Vår tempeh är ekologisk och helt utan konstgjorda konserveringsmedel. Prova ekologisk tempeh nu!

Veganskt köttalternativ: tillaga tempeh

Vad kan du använda tempeh till? Den bättre frågan vore nog: Vad kan du inte använda det till? För sojaprodukten är en riktig allkonstnär. Den enklaste varianten: skär tempeh i skivor, stek gyllenbruna i lite olja, krydda – och klart är det proteinrika toppingen till sallader, bowls eller curryrätter. Den som vill ha ännu mer smak lägger skivorna i marinad först – till exempel i en blandning av sojasås, lönnsirap, olja och kryddor. Efter 30 minuter i marinadbadet är det dags för ugnen – och därifrån direkt till burgare, smörgåsar eller bredvid en portion ris och ugnsrostade grönsaker. Alternativt kan du också grilla tempeh – supergott på spett!

Tempeh vs. Tofu vs. Seitan: skillnader och likheter

Tempeh, tofu, seitan – är det samma sak? Knappast! Närmare bestämt: bönost. Så kallas tofu ibland, för till skillnad från tempeh baseras den inte på hela sojabönor utan på sojamjölk som får koagulera och pressas. Dessutom är tofu inte fermenterad – och får därför en mjukare konsistens och en mer neutral smak. Tempeh däremot utmärker sig med fast struktur och en intensivare ton. Och seitan? Den har inte alls med soja att göra – utan består av veteprotein och passar särskilt bra för köttliknande texturer. Alla tre är populära växtbaserade alternativ för matiga klassiker – men bara tempeh ger fermenterad umamismak. Köp tempeh och testa själv!