Kraftiga våfflor med apelsin och chilitofu

Herzhafte Orange-Chili-Waffel mit Orangenscheiben, veganem Joghurt, Oliven, Chili-Flocken und gerösteten Favabohnen auf einem weißen Teller.

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

15 minutes

10 minutes

Krispiga våfflor – vem kan säga nej till det? Spoiler: Vi kan definitivt inte det. Särskilt inte när de serveras med en matig fyllning. Men vad passar egentligen bäst som fyllning på matiga våfflor? I det här våffelreceptet skapar fruktig apelsin, kryddig chili, oliver och krispiga bondbönor en spännande topping – perfekt för en speciell frukost eller en snabb lunch. Så: sätt igång våffeljärnet och kör igång!

Ingredienser för

120 g

Mjöl

1.5 tsk

Bakpulver

1 nypa

Salt

1 nypa

Peppar

1 tsk

Majsstärkelse

150 g

Växtdryck

1 stänk

Färsk citronsaft

1 msk

Olivolja

1 tsk

Ekologisk soja

0.5

Block chili-tofu, i bitar

1 något

Ekologiska oliver, i skivor

1 tsk

Ekologiskt rostat paparika-pålägg

1 något

Sour Cream, växtbaserat

2 STYCK

Färska apelsinskivor

1 något

Chili

1 efter behov

Favabönor

Steg 1/6

Till degen: Blanda mjöl, bakpulver, salt, peppar och majsstärkelse i en skål.

Steg 2/6

Blanda sedan växtdrycken med lite citronsaft och tillsätt den tillsammans med olivolja och sojasås till de torra ingredienserna. Blanda allt till en slät deg.

Steg 3/6

Vänd ner chilitofu, oliver och paprikakräm i degen.

Steg 4/6

Låt degen vila i cirka 10 minuter.

Steg 5/6

Förvärm våffeljärnet och grädda degen i omgångar tills våfflorna är gyllenbruna och krispiga.

Steg 6/6

Till garnering: toppa med växtbaserad gräddfil eller växtbaserad yoghurt, rostad paprikakräm, apelsinskivor, oliver, chiliflingor och bondbönor. Ringla över lite chiliolja efter smak och servera.