Vegansk grönsakschili

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

30 minutes

25 minutes

Vegansk sojawok med paprika, morötter och selleri

Ingredienser för

1 tsk

Paprika rosa het

1 tsk

Salt

1 STYCK

Röd paprika

1 konserv

1 Näve

1 tsk

375 ml

1 Näve

Basilika

1 konserv

majs

0.5 tsk

Oregano

2 STYCK

Stora morötter

1 STYCK

Lök

4 Barer

Selleri

1 tsk

Chili

1 tsk

Söt paprika

1 Näve

Petersilja

125 g

Wok med soja

1 STYCK

Vitlöksklyfta

2 msk

Tomatpure

1 konserv

Hackade tomater

Steg 1/5

Koka upp sojakotletterna i grönsaksbuljongen och låt dem dra i 10 minuter, häll sedan av vattnet.

Steg 2/5

Skala och tärna lök och vitlök fint, fräs allt i en stor kastrull, tillsätt sedan sojakotletterna, tillsätt 1 msk tomatpuré och fräs.

Steg 3/5

Tillsätt paprika, morötter och selleri och fräs i ca 3 minuter.

Steg 4/5

Tillsätt hackade tomater och ungefär lika mycket vatten, tillsätt alla kryddor, örter och 1 msk tomatpuré och låt sjuda i ca 15 minuter.

Steg 5/5

Testa om grönsakerna har uppnått önskad färg och rör ner frystorkade tomater, majs och kidneybönor. Krydda med örter och servera.