Vegansk mangokaka
Gräddnings/tillagningstid:
Krispig botten, krämig fyllning och massor av mango! Det här receptet smakar som en sommarsemester.
Steg 1/6
Rosta först den strimlade kokosnöten - lägg den helt enkelt på en bakplåt och rosta i ugnen i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun. Detta gör stor skillnad för smaken på skorpan.
Steg 2/6
Blanda sedan mandelmjöl, havremjöl, strimlad kokosnöt, rissirap och kokosolja, tryck ut i en smord form och ställ in i ugnen på 180 grader i ca 10 minuter.
Steg 3/6
För mangofyllningen, blanda kokosmjölk, mandeldryck, mangotärningar och limejuice i en mixer.
Steg 4/6
Häll blandningen i en medelstor kastrull, tillsätt majsmjöl och agar-agar och värm försiktigt tills blandningen kokar och tjocknar.
Steg 5/6
Låt svalna något och häll sedan i den avsvalnade pajbotten.
Steg 6/6
Kyl tills den är fast och garnera sedan med bär och mangoskivor.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)