Vous êtes plutôt bec sucré mais redoutez un passage chez le dentiste à chaque carré de chocolat ? Il est temps de trouver une alternative pour satisfaire votre gourmandise sans craindre la carie? Tadaaaa, nous vous présentons : le xylitol, une alternative au sucre !
Sucre de bouleau et xylitol - qu'est-ce donc ?
Le sucre de bouleau n'est que l'autre appellation du xylitol. Il s'agit d'un succédané du sucre que nous produisons à partir de l'épi de maïs : car les feuilles et les reste de l'épi contiennent naturellement du xylane. Celui-ci est ensuite converti en xylitol cristallin. Cela semble compliqué mais en pratique, cela fonctionne très bien : le sucre de bouleau a presque le même pouvoir sucrant que le sucre classique, avec 40% de calories en moins. De plus, il n'a pas un goût prononcé comme le sucre de coco.
Xylitol vs. érythritol – quel est le meilleur ?
En plus du xylitol, l'érythritol est également un substitut au sucre assez connu. Mais quel est le meilleur ? Le xylitol est le sucre qui se rapproche le plus de la forme classique et peut-être utilisé en 1:1. Il ne cristallise pas lors de la cuisson et peut-être utilisé pour la pâte levée, les confitures et la caramélisation. A l'inverse, il est préférable d'utiliser de l'érythritol pour la crème glacée et les boissons. Nous sommes fan du xylitol et cela se voit : nous en avons dans nos célèbres pépites de chocolats, nos croquants protéinés chocolat cannelle ou nos boules protéinées au toffee.
Commandez notre sucre de bouleau
Vous avez terriblement envie d'essayer le Kaiserschmarn, le muesli aux noix ou le banana bread à la framboise ? Pas étonnant, surtout quand notre xylitol sucre aussi bien que le sucre raffiné avec 40% de calories en moins. Cette alternative est parfaite pour la cuisine ou la pâtisserie grâce à sa saveur neutre. Dites bye bye au sucre raffiné et commandez notre xylitol dans son pack pratique et économique de 1kg pour préparer tous les gâteaux que vous voulez !
Payez après 30 jours.
