Bio kombucha SCOBY

Een SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) is de essentiële cultuur voor het maken van de heerlijke gefermenteerde drank kombucha. Deze beige-bruine dikke, rubberachtige schijf is een levend organisme dat tijdens het fermentatieproces suiker en thee omzet in een heerlijk zuur, prikkelend en vegan alternatief voor frisdrank, ijsthee of limonade. Onze biologische kombucha SCOBY wordt geleverd met een geschikte startvloeistof, zodat je direct aan de slag kunt met het kombucha brouwen in je eigen keuken. Omdat de SCOBY in de juiste omgeving blijft groeien, kun je hem herhaaldelijk gebruiken en zo voor lange tijd je eigen kombucha fermenteren!

Kombucha zelf maken: zo gebruik je onze SCOBY

Met de KoRo kombucha-cultuur maak je eenvoudig zelf verse kombucha. Je hebt een grote, hittebestendige kom of glazen pot nodig. Start met het trekken van 12 g zwarte thee of groene thee (zoals onze biologische Sencha thee) in 600 ml kokend water. Los daarna 100 g suiker volledig op en voeg 400 ml koud water toe. Laat het theemengsel afkoelen tot ongeveer 20-30 °C voordat je de SCOBY en de startvloeistof toevoegt. Dek de pot af met een katoenen doek en laat de drank fermenteren bij kamertemperatuur gedurende 10 tot 14 dagen. Zorg ervoor dat de SCOBY niet in aanraking komt met metaal (gebruik een houten lepel). Naar smaak kun je de kombucha bottelen in beugelflessen en koelen. In dit document kan je meer uitgebreide informatie vinden over de bereiding van kombucha met onze SCOBY.

Biologische kombucha SCOBY kopen bij KoRo

Wil je beginnen met zelf kombucha fermenteren? Bij KoRo kun je eenvoudig de biologische kombucha SCOBY online kopen. Onze SCOBY-cultuur is meerdere keren herbruikbaar en blijft groeien, waardoor je telkens nieuwe batches kombucha kunt maken. Het enige wat je nog nodig hebt, is thee, suiker, een glazen pot en een katoenen doek. Combineer de SCOBY ook met andere superfoods uit ons assortiment. Begin vandaag nog met kombucha maken!