Aziatische roerbak met glasnoedels
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
Veganistisch gerecht met glasnoedels en erwtensnippers.
Stap 1/6
Kook de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Week de erwtensnippers 20 minuten in hete bouillon met sojasaus en hoisinsaus. Giet daarna af en knijp de snippers uit.
Stap 2/6
Pel de uien en maak de paprika's schoon. Snijd beide in reepjes. Hak de knoflook en gember fijn.
Stap 3/6
Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook en gember kort. Voeg de snippers toe en bak tot ze goudbruin kleuren. Breng op smaak met zout en peper, haal uit de pan en zet apart.
Stap 4/6
Voeg de olie toe aan de pan. Bak de uien en paprika's 5 minuten. Roer 75 ml water en de hoisinsaus erdoor en breng kort aan de kook.
Stap 5/6
Voeg de snippers weer toe en breng alles op smaak met zout, peper en chilivlokken.
Stap 6/6
Serveer met glasnoedels.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
