Chocolade Cheesecake
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
Laat je volgende koffiepauze gezoet worden door deze heerlijke chocolade cheesecake!
Stap 1/8
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte.
Stap 2/8
Klop 1 el Skyr, boter en erythritol met een handmixer tot een luchtig mengsel.
Stap 3/8
Meng 75 g speltbloem, 10 g cacaopoeder, proteïnepoeder en bakpoeder. Voeg het botermengsel toe en werk tot een deeg met de deeghaken of je handen.
Stap 4/8
Verdeel het deeg in 3-4 gelijke delen, vorm er balletjes van en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een kleine holte en trek de randen een beetje omhoog.
Stap 5/8
Meng voor het kwarkmengsel 200 g Skyr, custardpoeder en het eiwit en verdeel dit over het midden van het deeg.
Stap 6/8
Meng voor de crumble het kokosmeel, 10 g speltmeel, 5 g cacao, 20 g erythritol en de appelmoes. Verwerk tot kruimels en verdeel over het kwarkmengsel.
Stap 7/8
Bak de taler ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 8/8
Laat afkoelen en geniet.
