Abonneer je op onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je volgende bestelling!

Groene Thaise Curry

Eenvoudig 16 september 2021
Bereidingstijd:
10 Min.
Bereidingstijd:
10 Min.

Een afwisseling op rode of gele curry: een eenvoudige en heerlijke groentecurry met courgette, broccoli en spinazie die snel te bereiden is.

1 Thaise groene currypasta
1 Lente-ui
200 Diepvriesspinazie
200 Kokosmelk
1 Olie (kokosnoot of olijf)
0 geroosterde pinda's
300 Broccoli
0 Zout en peper
300 Groentebouillon
200 Courgette
  • Stap 1/6

    Snijd de courgette en broccoli in grove stukken en de lente-ui in fijne ringen.

  • Stap 2/6

    Verhit de olie. Fruit de courgettes, broccoli en spinazie.

  • Stap 3/6

    Roer de currypasta erdoor, blus af met water en kokosmelk en laat 8-10 minuten sudderen.

  • Stap 4/6

    Voeg vlak voor het einde van de kooktijd de helft van de lente-ui toe.

  • Stap 5/6

    Breng op smaak met zout en peper.

  • Stap 6/6

    Best geserveerd met rijst en versierd met de overgebleven lente-ui en pinda's.