Groene Thaise Curry

Gemakkelijk16 september 2021
Groene Thaise Curry

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

10 minutes
10 minutes

Een afwisseling op rode of gele curry: een eenvoudige en heerlijke groentecurry met courgette, broccoli en spinazie die snel te bereiden is.

Ingrediënten voor
1
Lente-ui
200 g
Diepvriesspinazie
200 ml
Kokosmelk
300 g
Broccoli
0
Zout en peper
200 g
Courgette

Stap 1/6

Snijd de courgette en broccoli in grove stukken en de lente-ui in fijne ringen.

Stap 2/6

Verhit de olie. Fruit de courgettes, broccoli en spinazie.

Stap 3/6

Roer de currypasta erdoor, blus af met water en kokosmelk en laat 8-10 minuten sudderen.

Stap 4/6

Voeg vlak voor het einde van de kooktijd de helft van de lente-ui toe.

Stap 5/6

Breng op smaak met zout en peper.

Stap 6/6

Best geserveerd met rijst en versierd met de overgebleven lente-ui en pinda's.

Bijpassende producten

Teresa Schillaci
Teresa Schillaci

Italiaanse copywriter & contentspecialist

Zoet of hartig? Geesteswetenschappen of marketing? Italië of Duitsland? Wie zegt dat je maar één ding kunt zijn in het leven?! Teresa, die zich bij KoRo bezighoudt met vertalingen en SEO-copywriting, combineert haar werk dan ook met een studie filosofie. Eeuwige twijfelaar of nieuwsgierige ontdekkingsreiziger? Wij houden het op dat laatste! Als Teresa niet achter haar computer zit te studeren of aan KoRo-content werkt, is ze waarschijnlijk op bezoek bij vrienden die verspreid over de hele wereld wonen. Ze houdt van uitdagende hikes in de bergen, maar trekt net zo graag over paden hoog boven de zee. Terwijl ze nog even bedenkt of ze liever de zee of de bergen kiest (dat kan nog jaren duren), schrijft ze voor de blog, vooral over KoRo-projecten en nieuwtjes uit Italië!

Nieuwsgierig geworden? Neem dan een kijkje bij onze projecten in Italië en ontdek wat we allemaal in petto hebben. Misschien zit jouw stad er ook wel tussen!

Lees meer over deze auteur