Herfst pompoenpuree

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

10 minutes

30 minutes

Aardappelpuree was gisteren - breng wat variatie op je bord met deze heerlijke pompoenpuree.

Ingrediënten voor

1 el

Muscatnus

1 stuk

Pompoen, bijv. Hokkaido

2 el

2 el

Was de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd hem in plakken.

Bestrijk de pompoenplakjes met 1 el olijfolie.

Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven op 200 graden.

Haal dan uit de oven en pureer met een staafmixer of pureestamper. Meng er 2 el pompoenpitolie door.

Werk af met pompoenpitten.