Koekjes met Ruby chocoladedruppels en walnoten
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
Dit recept zal de ogen van het koekjesmonster doen knipperen: koekjes met fijne Ruby chocolade! Sinds de roze chocolade gemaakt van Ruby cacaobonen werd uitgebracht, draait alles rond deze wereldprimeur. Dit koekjesrecept is een makkelijke introductie in de wereld van Ruby baksels. Als de trend aan je voorbij is gegaan, kun je hier meer te weten komen over de nieuwe chocoladesoort.
Stap 1/5
Verwarm de oven voor op 160 °C boven-/onderwarmte.
Stap 2/5
Zeef het speltmeel in een kom. Voeg de baking soda, ruwe rietsuiker, water, zout en kokosolie toe. Meng met de deeghaak van de keukenmachine tot er een stevig deeg ontstaat.
Stap 3/5
Hak de walnoten fijn en voeg ze samen met de Ruby chocoladedruppels toe aan de overige ingrediënten. Kneed opnieuw.
Stap 4/5
Vorm ongeveer 10 kleine balletjes, druk ze een beetje plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 5/5
Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten in de oven. Laat daarna volledig afkoelen.
