Kurkuma pappardelle met romige paddenstoelenragout
Mogen we voorstellen: Ons favoriete hartige recept! Verheug je op een romige paddenstoelenragout met heerlijke gouden kurkuma pappardelle!
Stap 1/5
Snijd de uien en teentjes knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de uien tot ze glazig zijn.
Stap 2/5
Voeg dan de champignons toe en bak tot al het water verdampt is. Voeg de knoflook toe en bak een minuutje om de smaken vrij te maken.
Stap 3/5
Blus de champignons vervolgens af met witte wijn en laat het vocht volledig wegkoken - we willen alleen de smaken. Voeg dan het water, de havercrème, sojasaus en peterselie toe en laat sudderen tot je een romige saus hebt.
Stap 4/5
Kook ondertussen de biologische kurkuma pappardelle in gezouten water beetgaar.
Stap 5/5
Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg vervolgens de pappardelle toe aan de saus, meng goed, garneer met een beetje peterselie indien gewenst en geniet!
