Name: Vruchtenbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 90 g Amandelen; 200 g Rosinen; 100 g Appelpulp; 150 g Vijgen; 125 g Boekweitmeel; 2 el Plantaardige drank; 1 Bakpoeder; 70 g Hazelnootpitten; 90 g Pecannoten; 150 g Data; 1 Kaneel; 125 g Pruimen; 1 Banaan

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

15 minutes

1 hour, 30 minutes

Er is bijna geen lekkerdere geur dan vers brood rechtstreeks uit de oven. We hebben iets heel speciaals voor je: geen gewoon brood, maar een warm, zoet fruitbrood. Het recept is perfect voor de winter. Het combineert intens smakend gedroogd fruit en noten, en aromatische kaneel. Je kunt het brood besmeren met heerlijke notenmoes of er van genieten als cake. We zouden het leuk vinden als je het recept uitprobeert en ons feedback geeft.

Ingrediënten voor

90 g

200 g

100 g

150 g

125 g

Boekweitmeel

2 el

Plantaardige drank

Bakpoeder

70 g

90 g

150 g

125 g

Banaan

Stap 1/4

Snijd al het gedroogde fruit in kwarten, behalve de sultana's, en meng met de hele noten in een kom.

Stap 2/4

Meng boekweitmeel, bakpoeder, banaan, appelpulp, sultana's, kaneel en groentedrank in een blender en voeg zo nodig meer water toe.

Stap 3/4

Giet al het deeg in een met bakpapier beklede broodvorm.

Stap 4/4

Bak het fruitbrood ongeveer 90 minuten op de middelste plank.

Bijpassende producten

Teresa Schillaci

Italiaanse copywriter & contentspecialist

Zoet of hartig? Geesteswetenschappen of marketing? Italië of Duitsland? Wie zegt dat je maar één ding kunt zijn in het leven?! Teresa, die zich bij KoRo bezighoudt met vertalingen en SEO-copywriting, combineert haar werk dan ook met een studie filosofie. Eeuwige twijfelaar of nieuwsgierige ontdekkingsreiziger? Wij houden het op dat laatste! Als Teresa niet achter haar computer zit te studeren of aan KoRo-content werkt, is ze waarschijnlijk op bezoek bij vrienden die verspreid over de hele wereld wonen. Ze houdt van uitdagende hikes in de bergen, maar trekt net zo graag over paden hoog boven de zee. Terwijl ze nog even bedenkt of ze liever de zee of de bergen kiest (dat kan nog jaren duren), schrijft ze voor de blog, vooral over KoRo-projecten en nieuwtjes uit Italië!

Nieuwsgierig geworden? Neem dan een kijkje bij onze projecten in Italië en ontdek wat we allemaal in petto hebben. Misschien zit jouw stad er ook wel tussen!

Lees meer over deze auteur

Vruchtenbrood