Sådan bliver KoRo-drømme til virkelighed: vejen fra produktforslag til butikshylde
Har du nogensinde ønsket at få et smugkig bag den beige emballage på dit yndlingsprodukt fra KoRo? Og vi mener ikke at åbne produktet og smage på det, men selve rejsen fra første idé til produktudvikling og alle de skridt, vi tager, før det færdige produkt er tilgængeligt for dig som køber. Vi kan allerede afsløre, at det er en process, der kræver meget tid og en lang række af små og store beslutninger.
Vidste du, at…
…mere end 10 forskellige teams er involveret i processen?
… at det i gennemsnit tager 6–12 måneder, og nogle gange op til to år, før et produkt lander i shoppen?
… de fleste produkter gennemgår to til fire smagstests, før vi er helt tilfredse?
Fødslen af et nyt produkt: Udvikling & sourcing
Det hele starter med en brainstorming-runde i vores sourcing-team, der er ansvarligt for udvikling og indkøb af nye produkter, og det tilsyneladende enkle spørgsmål: »Hvad nu hvis...?« Sådan er dine yndlingsprodukter fra KoRo blevet til, og ideerne til de næste er måske allerede på listen. Inspirationen til disse runder henter vi overalt – på messer, på markeder, når vi scroller gennem sociale medier eller når vi kaster et kritisk blik på vores eget sortiment. Hvis en idé har potentiale, går vi i gang:
Produktbriefing: Alt, hvad vi ønsker os af et produkt, fra smag og ingredienser til mulige unikke salgsargumenter, næringsindhold og påstande, samles i et detaljeret dokument.
Valg af producent: Nogle gange arbejder vi med eksisterende samarbejdspartnere, andre gange finder vi nye producenter, der kan leve op til vores krav til kvalitet og mængde.
Prøvesmagning: For mange lyder denne del som det ultimative drømmejob. I praksis betyder det ofte, at man skal smage og objektivt vurdere otte varianter af det samme produkt på trods af snack-overload og uden at lade sig lede af personlige præferencer. De fleste produkter kræver flere tilpasningsrunder, før vi er tilfredse.
Et kig bag ingredienslisten: Er produktet økologisk og/eller vegansk? Hvor kommer råvarerne fra? Og hvilke sociale og økologiske standarder gælder der i forsyningskæden? Vores sustainability team kontrollerer, om vores kriterier er opfyldt, fastlægger f.eks. konkrete krav til producenterne og udelukker om nødvendigt bestemte oprindelseslande på baggrund af risikoanalyser.
Den endelige beslutning: Alle skal være enige – ikke kun vores indkøbsteam, men også marketing, salg og ledelse. Nogle gange må vi opgive en idé efter flere måneder, hvis den ikke lever op til vores standarder. Men når alle kriterier er opfyldt, får produktet grønt lys og er klar til næste skridt.
Før lanceringen: Alle de teams, der er med
At udvikle gode snacks kræver teamwork – og derfor er der mange afdelinger, der spiller en rolle, før et nyt produkt lander i shoppen. Ikke kun indkøb og bæredygtighed, men også prissætning, logistik, markedsføring og kommunikation. Kort sagt: en hel virksomhed for et enkelt produkt. Hver afdeling har deres eget fokusområde:
Quality Management (QM): Vores kvalitetsafdeling tjekker produktet ned til mindste detalje – fra korrekt deklaration med produktnavn og allergener til juridiske kontroller og risikovurderinger af produkt, oprindelse og råvarer. Du kan være sikker på, at hver eneste leverandør bliver nøje undersøgt, inden de godkendes.
Packaging Design: Vores designteam får alle relevante data fra QM, såsom ingredienser, unikke salgsargumenter og næringsværdier. Ud fra dette fremtrylles et emballagedesign Ofte kræver det lige så mange versioner, som selve opskriften i testkøkkenet.
Supply Chain Management: får de sidste brikker i puslespillet til at gå op. De sikrer, at leverandøren bestiller den rigtige mængde på det rigtige tidspunkt, så dit yndlingsprodukt bliver er tilgængeligt.
Når alle godkendelser er på plads, er det tid til det store øjeblik: direkte ind på den (digitale) hylde!
Efter lanceringen: Hvad sker der nu?
Hip hurra, produktet er landet i butikken! Betyder det, at du kan forelske dig, og vi læner os tilbage? Ikke helt. For også efter lanceringen holder vi skarpt øje med alle fødevarer. For kvalitet viser sig ved, at kunderne kommer tilbage – og ikke produktet.
Kvalitetskontrol: Hver nye levering kontrolleres på lageret, inklusive sensoriske smagsprøver og risikoanalyser. Hvis varen ikke lever op til vores standarder, kan det betyde, at vi skifter leverandør eller justerer opskriften. For at være på den sikre side besøger vi også regelmæssigt vores leverandører for at lave audits på stedet.
Pris: Vi holder også øje med omkostningerne. Vi giver gerne faldende råvarepriser videre, men stigende priser må vi undertiden justere. Ikke fordi vi vil, men fordi vi også skal have økonomien til at hænge sammen – så uromantisk det end lyder.
Feedback: Dine anmeldelser og kommentarer er guld værd for os. Hvis en opskrift kan blive endnu bedre, eller et navn ikke helt rammer plet, arbejder vi på forbedringer. Så del din mening – den er med til at forme vores produkter!
