Økologisk matcha yujin 30 g

Allerede i det 6. århundrede indså kineserne potentialet af det lysegrønne pulver, Matcha, der blev brugt som lægeplante. Det var først da nogle buddhistiske munke emigrerede til Japan, at de bragte teplantens frø med sig. Munkene drak i særdeleshed matcha-teen under deres lange meditationer. I dag nyder den hidtil glemte Matcha ny popularitet i hele verden.

Dyrkes i skyggen

Matcha-pulveret udvindes fra teplanten. Dyrkningen foregår indledningsvist som med andre typer te. Dog bliver teplanten under matcha-produktionen holdt i skygge. Hvorfor det? Teplanten dyrkes i skygge for at øge produktionen af ​​klorofyl og aminosyrer. Planten trækker således også primært sine næringsstoffer fra jorden, hvilket resulterer i den unikke smag og grønne farve. Efter høsten tørres tebladene og formales derefter traditionen tro i en stenmølle.

Ceremonikvalitet

Da Matcha ikke er et beskyttet udtryk og oversat betyder "malet te", er der mange forskellige kvaliteter. Generelt skelnes der mellem tre "grader" hvad angår kvaliteten: ceremonie-, premium- og madlavnings-kvalitet.

Vores japanske matcha yujin (dansk: venner) er af ceremoniel kvalitet og har har en skinnende lysegrøn farve. Du kan nyde den ren eller bruge den som en ingrediens i din müsli eller i dine hjemmelavede energikugler. Matchaen smag er let bitter og minder om frisk græs. Med vores matcha yuijn kan du og dine venner trylle jeres indre Zen-mester frem.