Hvorfor ikke bage dit eget brød? Her er en hurtig opskrift på et saftigt fuldkornsbrød med spelt- og mandelmel.
-
Trin 1/6
Forvarm ovnen til 200 °C. Hvis du har en, skal du sætte den på damp, ellers skal du bare sætte en lille skål med vand i den. Dampen sikrer, at skorpen bliver dejlig sprød.
-
Trin 2/6
Vej alle de tørre ingredienser af i en skål, og bland dem. Tilsæt derefter alle de våde ingredienser, og ælt det hele sammen til en glat dej.
-
Trin 3/6
Form et brød, og lav et stjerneformet snit i toppen med en skarp kniv. Pensl derefter med vand, og drys eventuelt med et par frø.
-
Trin 4/6
Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt det i ovnen.
-
Trin 5/6
Efter 10 minutter åbnes ovnlågen en gang for at lukke dampen ud. Sænk derefter temperaturen til 170 °C, og bag i yderligere en halv time.
-
Trin 6/6
Brødet er færdigt, når det lyder hult, når man banker på bagsiden. Lad det køle godt af, før du skærer det ud, da dejen ellers klæber til kniven.
