Kokos- og havrekage
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Jamen, er det ikke en fantastisk kage? En fantastisk festlig kage. Synes du ikke det?
Trin 1/9
Beklæd den lille kageform med rundt bagepapir, og forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
Trin 2/9
Til bunden æltes ingredienserne godt sammen til en let formbar dej.
Trin 3/9
Tryk den smuldrede blanding ud i en flad bund, og forbag den i 20 minutter ved 160 grader.
Trin 4/9
Til kokosfyldet blandes 500 g kokossojayoghurt med kokosmel og maizena, indtil blandingen er glat og let luftig.
Trin 5/9
Vend forsigtigt kokosblomstersukker, erythritol og tørret kokos i. Del derefter blandingen jævnt i to dele.
Trin 6/9
Bland ingredienserne til fyldet godt sammen.
Trin 7/9
Smør nu et lag kokoscreme på den let afkølede bund, efterfulgt af det lyserøde fyld og til sidst endnu et lag kokoscreme.
Trin 8/9
Sæt det hele i ovnen i 50 minutter ved 160 grader.
Trin 9/9
Lad kagen køle af, og dæk den derefter med revet kokosnød. Så er den færdig!
