Luftig valmuefrøkage med nødder og uden mel

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

20 minutes

40 minutes

Denne kage fylder dig med varme på kolde dage.

Ingredienser til

200 g

1 drys

Ingefær

200 g

0.5 tsk

1 drys

1 knsp.

Nelliker

180 g

Smør

Æggeblomme

200 g

Protein

0.5 tsk

Forvarm ovnen til 180°C over- og undervarme (165°C varmluft). Placer risten i midten, og beklæd en kageform med bagepapir.

Pisk æggehviderne stive med et nip salt.

I en anden skål blandes æggeblomme, hele æg, blødt smør og sukker.

Tilsæt de malede nødder, birkes og krydderier med en skefuld, og bland godt.

Vend til sidst den piskede æggehvide i, og hæld den i den forberedte form.

Bages i ca. 40 minutter. Hvis kagen bliver for hurtigt brun, skal du skrue ned for temperaturen og dække kagen med alufolie.

Lad den køle lidt af, løft den ud af formen med bagepapiret, og lad den køle af.

Drys evt. med en kanel-kokosblomstsukkerblanding.