Tahini-chilibønner med sesam-brødkrummer
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Vi har officielt gjort op med de grønne bønners forældede image som en simpel tilbehørsret! Hemmeligheden? En god portion cremet tahini, sprød chiliolie for den nødvendige krydderi og panko rasp for den ultimative knasende konsistens. Sådan bliver disse grønne bønner din nye yndlingsopskrift!
Trin 1/4
Skær først enderne af de grønne bønner. Kog derefter bønnerne i kogende saltet vand i 6–8 minutter, så de er al dente, eller damp dem. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
Trin 2/4
Rør tahini, crispy chiliolie, soja sauce, riseddike, ahornsirup, sesamolie, hvidløg og ingefær til en jævn masse. Rør derefter varmt vand i, indtil der dannes en cremet sauce.
Trin 3/4
Til topping: Hak skalotteløgene fint. Varm olie op i en pande og svits skalotteløgene ved middel varme, indtil de er glasagtige. Tilsæt panko rasp (eller brødkrummer) og sesam, og rist det gyldent. Tag panden af varmen.
Trin 4/4
Bland bønnerne med saucen, anret og drys topping over. Pynt efter smag med forårsløg og koriander.
