Økologiske uafskallede sesam 1 kg

Hvad ville barndommen have været uden Sesame Street? Vi husker alle Elmo, Bert, Ernie, Kermit, Cookie Monster og alle de andre kloge og sjove figurer. Tro mod den barnlige nysgerrighed og spørgelyst, forklarede de os verden. Men har nogen nogensinde spurgt til det lille mirakelfrø, som børneserien skylder sit navn? Det er på høje tid, at vi gør det!

En rigtig oldie

Sesamfrø kan i din hverdag både brillere som del af din morgenmüsli, i sushi eller på det klassiske rundstykke med sesam. Men det lille frø kan meget mere end det. Daterende tilbage til 4000 f.Kr. hører sesamplanten til blandt de de ældste planter i verden. Vi værdsætter den især for dens eneste spiselige del: dens frø. De ser ikke kun godt ud på dit brød, boller og rundstykker, men forædler også vores tofu, crakers, kiks, laddu og endda is. Og så er de selvfølgelig essentielle for eksistensen af tahin. For dem med en sød tand har vi endda udviklet to særlige tahinvarianter med henholdsvis kakao og kokos. Desuden kan der af de små frø udvindes en skøn, aromatisk sesamolie, der er velegnet til madlavning og stegning, men også eksempelvis bruges i helende salver. 

Hvordan adskiller hvid sesam sig fra sort sesam?

Med "Sesam, luk dig op" lykkedes det engang Ali Baba at skaffe sig adgang til en værdifuld skat. Sesam er også super værdifuld. Ikke kun på grund af dens smag, men også på grund af dens næringsindhold. Sesam er f.eks. en kilde til protein og fibre. Det afhænger af planten, om den bærer sorte eller lyse sesamfrø. Sort sesam anses for at være den oprindelige sort og har en lidt mere krydret og mere intens nøddet smag end den mildere hvide sesam. Du kan finde begge sorter i vores butik.