Vegansk blomme- og figenkage med nøddecrumble

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

30 minutes

40 minutes

Denne blomme- og figenkage smager lige så godt, som den ser ud, og er toppet med fine nøddecrumbles.

Ingredienser til

230 g

0.5 tsk

50 g

1 styk

Saft af en citron

50 g

400 g

300 g

koldt vegetabilsk smør

6 styk

18 styk

Blommer eller damsoner

1 drys

2 spsk

koldt vand (valgfrit)

Bland mel, smør og sukker i en røreskål, og ælt det sammen til en glat dej.

Vask blommerne og fignerne, halver og udsten blommerne, og skær fignerne i skiver.

Skær smørret i små stykker, bland det med mel, nødder, kanel og sukker i en røreskål, og smuldr det med fingrene.

Forvarm ovnen til 180°C, rul dejen ud, og beklæd en smurt bageplade eller et ildfast fad med den.

Fordel frugten på dejen, dryp med citronsaft, og drys med sukker.

Drys med crumble, og bag i 30-40 minutter, til de er gyldenbrune.

Lad den køle af, og server den frisk.