Nem
1. juni 2021
Forberedelsestid:
30 Min.
Tilberedningstid:
25 Min.
Vegansk sojawok med peberfrugt, gulerødder og selleri
| 1 tsk. | Paprika rose hot |
| 1 tsk. | Salt |
| 1 stk | Røde peberfrugter |
| 1 dåser | Nyrebønner |
| 1 håndfuld | Frysetørrede tomater |
| 1 tsk. | Peber |
| 375 ml | Grøntsagsbouillon |
| 1 håndfuld | Basilikum |
| 1 dåser | Men |
| 0,5 tsk. | Oregano |
| 2 stk | Store gulerødder |
| 1 stk | Løg |
| 4 stænger | Selleri |
| 1 tsk. | chiliflager |
| 1 tsk. | Sød peber |
| 1 håndfuld | Petersilie |
| 125 g | Wok med soja |
| 1 stk | Hvidløgsfed |
| 2 spsk. | Tomatpulp |
| 1 dåser | Hakkede tomater |
-
Trin 1/5
Bring sojakoteletterne i kog i grøntsagsbouillonen, og lad dem trække i 10 minutter, og hæld derefter vandet fra.
-
Trin 2/5
Pil og skær løg og hvidløg i små tern, svits det hele i en stor gryde, tilsæt derefter sojakoteletterne, tilsæt 1 spsk. tomatpuré, og svits.
-
Trin 3/5
Tilsæt peberfrugt, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 3 minutter.
-
Trin 4/5
Tilsæt hakkede tomater og ca. samme mængde vand, tilsæt alle krydderier, krydderurter og 1 spsk tomatpuré, og lad det simre i ca. 15 minutter.
-
Trin 5/5
Test, om grøntsagerne har nået den ønskede tilberedningsgrad, og rør de frysetørrede tomater, majs og kidneybønner i. Smag til med krydderurter og server.
