Vegansk grøntsagschili

Forberedelsestid:

Bage-/tilberedningstid:

30 minutes

25 minutes

Vegansk sojawok med peberfrugt, gulerødder og selleri

Ingredienser til

1 tsk

Paprika rose hot

1 tsk

Salt

1 styk

Røde peberfrugter

1 dåser

1 håndfuld

1 tsk

375 ml

1 håndfuld

Basilikum

1 dåser

Men

0.5 tsk

Oregano

2 styk

Store gulerødder

1 styk

Løg

4 stænger

Selleri

1 tsk

chiliflager

1 tsk

Sød peber

1 håndfuld

Petersilie

125 g

Wok med soja

1 styk

Hvidløgsfed

2 spsk

Tomatpulp

1 dåser

Hakkede tomater

Trin 1/5

Bring sojakoteletterne i kog i grøntsagsbouillonen, og lad dem trække i 10 minutter, og hæld derefter vandet fra.

Trin 2/5

Pil og skær løg og hvidløg i små tern, svits det hele i en stor gryde, tilsæt derefter sojakoteletterne, tilsæt 1 spsk. tomatpuré, og svits.

Trin 3/5

Tilsæt peberfrugt, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 3 minutter.

Trin 4/5

Tilsæt hakkede tomater og ca. samme mængde vand, tilsæt alle krydderier, krydderurter og 1 spsk tomatpuré, og lad det simre i ca. 15 minutter.

Trin 5/5

Test, om grøntsagerne har nået den ønskede tilberedningsgrad, og rør de frysetørrede tomater, majs og kidneybønner i. Smag til med krydderurter og server.