Jordbærmælk-chiabudding (vegansk & glutenfri)
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Jordbærmælk er lige nu på vej tilbage som madtrend – og derfor har vi udviklet en opskrift, der bringer den populære smag til dit morgenbord. Vores cremede jordbærmælksgrød er et godt valg for alle, der leder efter en glutenfri grød uden havregryn, for denne gang udelader vi de klassiske gryn og bruger i stedet chiafrø. Disse svulmer godt op og giver en behagelig cremet konsistens i skålen. Denne enkle opskrift overbeviser med sin frugtige smag og kan nemt tilberedes som en meal prep-morgenmad aftenen før – ideelt til en afslappet start på dagen.
Trin 1/4
Sådan laver du jordbærmælk: Kom 1 håndfuld frysetørrede jordbær sammen med mælken i en blender, og blend det til en cremet konsistens. Rør vanilje og eventuelt lidt agavesirup i efter smag.
Trin 2/4
Til chia-budding: Bland chiafrøene grundigt i en skål eller et glas med 1 spsk vegansk yoghurt, det valgfri proteinpulver og 50–100 ml af den hjemmelavede jordbærmælk (afhængigt af den ønskede konsistens). Tip: Mindre mælk giver en fastere budding, mere mælk gør den mere cremet.\n
Trin 3/4
Rør chia-blandingen igennem efter et par minutter, så der ikke dannes klumper. Sæt den derefter tildækket i køleskabet i mindst 2 timer (eller helst natten over).
Trin 4/4
Læg den færdige chia-pudding i lag i et glas, skiftevis med 5-7 spsk vegansk yoghurt og 2-3 spsk frysetørrede jordbær. Tilføj lidt af den resterende jordbærmælk efter eget ønske.
