Vegansk tantanmen
Forberedelsestid:
Bage-/tilberedningstid:
Omfavn den kolde årstid med denne veganske, hjertevarmende ramen-suppe. Vores ramen-bouillon gør det muligt.
Trin 1/6
Bland alle ingredienserne til basen (jordnøddesmør, riseddike og sprød chiliolie) i en skål.
Trin 2/6
Udblød sojastrimlerne kortvarigt i lidt kogende vand, og si det overskydende vand fra.
Trin 3/6
Steg ingefær og hvidløg kort i lidt olie på en pande, tilsæt sojastrimlerne, og steg i 2-3 minutter. Afglans med sojasauce og eventuelt sherry eller vin, rør doubanjiang i, lad det simre kort, og sæt det til side.
Trin 4/6
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Halver pak choi, og læg dem i kogende vand i ca. 1 minut. Læg begge dele til side.
Trin 5/6
Varm ramen-bouillonen op i en gryde, og tilsæt sojadrik. Hæld det derefter i skålen med basen, og rør godt rundt. Tilsæt nudler og pak choi, og læg sojanudlerne ovenpå.
Trin 6/6
Pynt med forårsløg og sesamfrø.
