Kajkage-inspirerede påskekylling-minikager (veganske)
Forberedelsestid:
Lige klækket ud af ægget! Disse søde påskekyllinger-minikager er næsten for søde til at blive spist. Inspireret af kultkagerne kajkager – en klassiker med luftigt kagebund og cremet fyld – gemmer disse kyllinger sig under en gul marcipanbeklædning. Naturligvis 100 % vegansk!
Trin 1/8
Farv marcipanen: Ælt gurkemeje-pulveret ind i to tredjedele af marcipanen, indtil den har fået en jævn gul farve. Farv den resterende tredjedel lyserød med hindbærpulveret, og læg begge dele til side.
Trin 2/8
Udstik små runde cirkler af kagebunden.
Trin 3/8
Pisk fløden stiv og kom den i en sprøjtepose.
Trin 4/8
Kom en lille klat hindbærsyltetøj midt på hver kagekreds. Sprøjt lidt flødeskum på syltetøjklaten, indtil den er helt dækket.
Trin 5/8
Rul den gule marcipan ud og udstik mellemstore cirkler, der er store nok til at omslutte kagerne helt.
Trin 6/8
Dæk hver minikage forsigtigt med en gul marcipancirkel. Form små vinger af den resterende gule marcipan og tryk dem fast på siden.
Trin 7/8
Form små næb af den lyserøde marcipan og placér dem i området omkring ansigtet. Tryk derefter to sorte sesamfrø ind i marcipanen som øjne.
Trin 8/8
Anret kyllingerne eventuelt på »matcha-græs« (kokosrasp blandet med lidt matchapulver) eller ved siden af chokolade-hindbær, og nyd dem!
