Calentando sabores: phở vegano con filete de molinillo vegano.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Buscas una aventura de sabores? Nuestra receta vegana de phở es como un viaje culinario a Vietnam: llena de sabores, especias intensas y un caldo maravillosamente aromático. Combinamos ingredientes frescos, sabrosas setas y nuestro característico filete Muehlen para crear un plato súper sabroso y rápido. Coge tu cuchara de madera y prepárate para el mejor viaje gourmet.
Paso 1/8
En primer lugar, prepare el filete de la picadora. Basta con añadir 175 ml de agua fría y 2 cucharadas de aceite de colza al contenido de la bolsa. A continuación, introduzca la mezcla en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se empape.
Paso 2/8
Mientras tanto, parta las cebollas por la mitad, córtelas en rodajas y fríalas en una sartén grande sin aceite a fuego fuerte durante unos 8 minutos, removiendo con frecuencia.
Paso 3/8
A continuación, desglasar las cebollas con los dos vasos de caldo Phở vegano y añadir las setas shiitake al caldo. Llévalo todo a ebullición y cuécelo a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
Paso 4/8
Ahora puede dar a los filetes de molinillo la forma deseada y freírlos con 2-3 cucharadas de aceite de colza durante 5-6 minutos a fuego medio. A continuación, córtelos en trozos y añádalos al caldo durante los últimos 10 minutos de cocción.
Paso 5/8
A continuación, preparar los fideos de arroz y enjuagarlos en agua fría.
Paso 6/8
Ahora reparte los fideos de arroz entre los cuencos, vierte el caldo por encima y sírvelo todo junto con el filete de molinillo vegano, cilantro fresco picado, brotes de soja mungo, albahaca tailandesa, cebolleta finamente picada, guindilla y gajos de lima.
Paso 7/8
La sriracha y la salsa hoisin son opcionales, pero muy recomendables para añadir una dosis extra de sabor.
Paso 8/8
¡Disfrute del sabor!
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