Champiñones rellenos con pesto de ajo y almendras

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

30 minutes

15 minutes

Deliciosos champiñones rellenos con pesto de ajo y almendras.

Ingredientes para

1 cdta.

Sal

3 unidad(es)

Dientes de ajo

1 cda(s).

Zumo de limón recién exprimido

1 cdta.

Salvia

3 cda(s).

Aceite de oliva

70 g

Almendras blanqueadas, molidas

1 unidad(es)

Cebolleta, finamente picada

1 cda(s).

Aguacate, cáñamo o más aceite de oliva

250 g

Setas

1 cdta.

Thymian

1 pizca

Pimienta

1 pizca

pimiento verde del molino

1 pizca

Sal

1 cdta.

romero

2 cda(s).

Cáscara de limón

Paso 1/4

Limpiar los champiñones, quitarles los tallos y colocarlos en una fuente apta para el horno.

Paso 2/4

Para el adobo, mezclar 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 diente de ajo picado, cebolleta picada, sal y pimienta y añadir las setas. Dejar marinar el adobo durante al menos 30 minutos.

Paso 3/4

Para el pesto, mezclar el resto de ingredientes en una batidora o robot de cocina hasta obtener una pasta cremosa.

Paso 4/4

Rellena los champiñones con el pesto de ajo y almendras y sírvelos directamente o cuécelos en el horno a 180 °C durante otros 10-15 minutos.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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