Cupcakes con frosting de fresa

Media19 de marzo de 2024
Cupcakes con frosting de fresa

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

10 minutes
20 minutes

¿El paquete de fresas deshidratadas está casi vacío, pero aún queda un poco de polvo y trocitos pequeños? Los restos son tan ricos como las fresas, así que ¡ni se te ocurra tirarlos! Con ellos puedes preparar un delicioso frosting para unas magdalenas o cupcakes.

Ingredientes para
240 ml
Bebida de soja
1 cdta.
Vinagre de manzana
20 g
Almidón de maíz
0.5 cdta.
Polvo de hornear
0.75 cdta.
Bicabornato
0.25 cdta.
Sal
230 g
Margarina vegana (blanda)
150 g
Azúcar glas
300 g
Queso de untar vegano
140 g
Azúcar
2 cda(s).
Azúcar con vainilla

Paso 1/9

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes para cupcakes o magdalenas.

Paso 2/9

Lo primero es preparar el suero de leche vegano. Para esto cuaja la bebida de soja con vinagre de manzana. Luego, bate el suero de leche vegano con el azúcar, azúcar vainillado y aceite de colza durante un minuto aproximadamente hasta que la masa se vuelva espumosa.

Paso 3/9

En un bol pon primero los ingredientes secos y luego los líquidos; a continuación, mezcla la masa brevemente.

Paso 4/9

Distribuye la masa en los moldes y hornea los cupcakes por alrededor de 18-23 minutos. Para saber si la masa se ha horneado por completo, puedes pincharla con un palillo. Si este sale limpio, sin restos de masa, es porque está lista.

Paso 5/9

Deja enfriar los cupcakes durante unos minutos en sus moldes; luego, quita los moldes y déjalos enfriar por completo.

Paso 6/9

Para preparar el frosting bate la margarina durante dos minutos hasta que tome una consistencia esponjosa. Cuando la margarina cambie de color, añade el azúcar glas poco a poco y remueve durante 3 minutos.

Paso 7/9

Ahora integra el queso de untar vegano con una espátula.

Paso 8/9

Antes de decorar los cupcakes deja reposar el frosting en la nevera durante media hora.

Paso 9/9

Espolvorea la fresa en polvo sobre los cupcakes y ¡disfruta!

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Hannah Rieder
Hannah Rieder

Procurement Manager

Hannah es una apasionada por los alimentos y disfruta todo lo relacionado con ellos, ya sea descubrir productos nuevos en el supermercado, deambular por sus pasillos, cocinar ñoquis de remolacha, hornear una focaccia hasta saborear cada snack. Luego de hacer un tour (gastronómico) por el sudeste asiático y la India y regresar con una gran cantidad de especias, no tuvo más opción que convertir el mundo de los alimentos en su profesión. Después de hacer una formación profesional en una gran cadena de supermercados decidió estudiar nutrición. En KoRo, Hannah se encarga de que a tu despensa llegue solo la mejor calidad al mejor precio. La variedad de productos de la que ella se encarga es grande y va desde cereales de soja, pasando por galletas hasta distintas bebidas. Además, comparte regularmente en nuestro blog todos sus conocimientos sobre tendencias alimentarias, cocina vegetal y alimentación.

En su tiempo libre a Hannah le encanta viajar, leer y conocer sitios y cafés nuevos. Al momento de cocinar se deja llevar por su instinto y se inspira con los ingredientes que tiene al alcance, y si ve un ingrediente que no conoce, tiene que probarlo sí o sí.

¿Tienes hambre de algo más? Entonces echa un vistazo a nuestro blog y aprende sobre el kefir, la kombucha, sobre qué significa realmente llevar una dieta saludable, qué son los metabolitos secundarios de las plantas y por qué a los alimentos se les quita la grasa.

Y, claro, una buena lectura siempre debe ir acompañada de un snack a la altura.

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