Fácil
10 de mayo de 2021
Tiempo de preparación:
10 min
En un abrir y cerrar de ojos tendrás una ensalada cargada de contrastes: el sabor intenso del tofu ahumado, el crujiente de los rábanos y la frescura del perejil, todo armonizado por un aliño suave de mostaza y vinagre de manzana. Perfecta para un almuerzo ligero o para llevar al trabajo.
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Paso 1/2
Corta el tofu, los rábanos, el pimiento, la cebolla y los tomates cherry en trozos pequeños. Mézclalos en un bol junto al perejil picado.
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Paso 2/2
En un recipiente aparte, emulsiona el aceite de oliva con el vinagre de manzana, la mostaza, sal y pimienta. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve con suavidad hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados.
