Filete vegano en hojaldre con coles de bruselas y puré de patatas con trufa

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

10 minutes

1 hour, 40 minutes

Este plato será una verdadera fiesta para tu paladar, ya sea en una ocasión especial o no.

Ingredientes para

500 g

Coles de bruselas

2 cda(s).

Aceite de oliva

1.5 cdta.

Sal

0.25 cdta.

Pimienta

800 g

Patatas

80 g

Margarina

150 ml

Bebida de soja

1.5 cdta.

Trufa en polvo

Filetes de seitán

1 paquete

Masa de hojaldre

Paso 1/4

Pela y cuece las patatas.

Paso 2/4

Mientras tanto, prepara las coles de Bruselas quitándoles las hojas exteriores y el tallo y cortando los ramilletes por la mitad. Mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, precalienta el horno a 180 grados y ásalas durante unos 20 minutos para que mantengan una consistencia firme.

Paso 3/4

Fríe los filetes de seitán vegano. A continuación, envuélvelos en hojaldre, úntalos con un poco de aceite e introdúcelos envueltos en el horno durante 20 minutos a 180 grados.