Milhojas de patatas al horno

Tiempo de cocción/horneado:

15 hours, 30 minutes

Debemos admitirlo: preparar milhojas de patatas lleva 15 horas, pero no te preocupes, por que gran parte del tiempo solo tendrás que esperar. Luego, podrás acompañarlas con una mayonesa de trufa deliciosa.

Ingredientes para

patatas (cocidas)

130 g

margarina

1 cdta.

sal

200 ml

aceite para freír

2 pizca

sal piramidal

3 cda(s).

mayonesa de trufa vegana

1 manojo

cebollino (picado finamente)

Paso 1/10

Precalienta el horno a 120 ºC con ventilador.

Paso 2/10

Pela, lava y corta las patatas con una mandolina o un cortador similar. Asegúrate de cortarlas en rebanadas finas.

Paso 3/10

Derrite la margarina y, en un bol, mézclala con la sal y las patatas para que estas queden completamente cubiertas con la margarina.

Paso 4/10

Cubre un molde rectangular (15 x 20 cm) con papel de horno. Coloca las patatas en rodajas en capas uniformes. Entre cada capa debes añadir mantequilla.

Paso 5/10

Cube el molde con papel de hornear y lleva las patatas al horno durante 3 horas.

Paso 6/10

Saca las patatas del horno y pon peso sobre ellas. Puedes usar latas de conserva.

Paso 7/10

Deja enfriar las patatas con el peso encima. Luego, pon las patatas en la nevera durante 12 horas, también con el peso encima.

Paso 8/10

Saca las patatas del molde y córtalas en trozos rectangulares del mismo tamaño.

Paso 9/10

Calienta el aceite en una olla y fríe los trozos de patatas. Finalmente, pon las patatas sobre papel de cocina y espolvorea la sal piramidal sobre ellas.

Paso 10/10

Sirve las patatas con la cebolleta picada y la mayonesa de trufa. ¡Que aproveche!

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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