Pasta turca viral con yogur y ajo

Ein Teller mit türkischer Pasta (Manti-Style): Große Rigatoni-Nudeln getoppt mit cremigem Knoblauchjoghurt, würzig angebratenem veganen Hackfleisch, frischen Tomatenwürfeln und gehackter Petersilie in einer blau-weiß gesprenkelten Schüssel.

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

15 minutes

¿Tu repertorio de pasta pide a gritos un salvavidas? Esta receta turca viral tiene más capas de sabor que la trama de tu serie favorita. Pasta bien caliente cubierta de yogur cremoso y frío, coronada con mantequilla fundida especiada; un choque de temperaturas y texturas que te va a volar la cabeza en cada bocado.

Ingredientes para

300 g

pasta de tu elección

1 unidad(es)

cebolla picada

200 g

carne picada vegana

2.5 cda(s).

concentrado de tomate

1 Al gusto

agua de cocer pasta

300 g

yogur natural (o vegano)

2 unidad(es)

dientes de ajo rallados o prensados

1 Al gusto

sal

4 cda(s).

mantequilla vegana

1 cdta.

pimentón molido

2 unidad(es)

tomates frescos cortados en dados finos

1 Al gusto

perejil fresco picado finamente

Paso 1/7

Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que quede perfectamente al dente. Antes de escurrirla, acuérdate de guardar un cucharón del agua de cocción.

Paso 2/7

Calienta una sartén amplia con un chorrito de aceite y pocha la cebolla finamente picada hasta que quede transparente y blanda.

Paso 3/7

Incorpora la picada vegana junto con una cucharada y media de tomate concentrado. Rehoga todo a fuego medio durante unos 5 minutos.

Paso 4/7

Vierte ese cucharón de agua de la pasta que tenías reservado para desglasar la sartén. Deja que haga chup-chup un par de minutos hasta que reduzca y te quede un sofrito muy jugoso.

Paso 5/7

Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur con los dientes de ajo bien rallados o prensados y ponle sal al gusto.

Paso 6/7

En un cazo pequeño, derrite la mantequilla vegana. Añade la cucharada restante de tomate concentrado y el pimentón, removiendo a fuego muy bajo.

Paso 7/7

Pon la pasta caliente en el plato, úntala sin miedo con la crema de yogur y ajo, y reparte por encima el sofrito picado. Remata salseando con los chorretones de la mantequilla especiada fundida, los daditos de tomate fresco y el perejil. ¡Mezcla todo en el plato y a disfrutar!

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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