Pastel vegano de ciruelas e higos con crumble de nueces

Name: Pastel vegano de ciruelas e higos con crumble de nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 230 azúcar moreno; 0.5 cdta. Canela; 50 almendras molidas; 1 unidad(es) Zumo de un limón; 50 avellanas molidas; 400 Harina (de trigo o de espelta); 300 mantequilla vegetal fría; 6 unidad(es) Higos; 18 unidad(es) Ciruelas o ciruelas damascenas; 1 pizca Sal; 2 cda(s). agua fría (opcional)

Dificultad media 25 de marzo de 2025

Tiempo de preparación:

30 min

Tiempo de elaboración:

40 min

Este pastel de ciruelas e higos sabe tan delicioso como parece y está coronado con finos crujientes de frutos secos.

Ingredientes para

230	azúcar moreno
0,5 cdta.	Canela
50	almendras molidas
1 unidad(es)	Zumo de un limón
50	avellanas molidas
400	Harina (de trigo o de espelta)
300	mantequilla vegetal fría
6 unidad(es)	Higos
18 unidad(es)	Ciruelas o ciruelas damascenas
1 pizca	Sal
2 cda(s).	agua fría (opcional)

Paso 1/7
Mezclar la harina, la mantequilla y el azúcar en un bol y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2/7
Lavar las ciruelas y los higos, partir por la mitad y deshuesar las ciruelas y cortar los higos en rodajas.
Paso 3/7
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, mezclarla con la harina, las nueces, la canela y el azúcar en un cuenco y desmenuzarla con los dedos.
Paso 4/7
Precalentar el horno a 180°C, extender la masa y forrar con ella una bandeja de horno engrasada.
Paso 5/7
Repartir la fruta sobre la masa, rociar con zumo de limón y espolvorear con azúcar.
Paso 6/7
Espolvorear con el crumble y hornear durante 30-40 minutos hasta que se dore.
Paso 7/7
Dejar enfriar y servir fresco.

Pastel vegano de ciruelas e higos con crumble de nueces

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