Sándwich vegano de ensalada de huevo
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción/horneado:
Inspirada en el sándwich de huevo japonés, esta creación vegana se basa en tofu y orzo. Los orzo son pequeños fideos con forma de arroz, también conocidos como kritharaki o risoni. También puedes encontrarlos hechos con harina de lentejas o garbanzos en nuestra tienda, ¡merece la pena probarlos!
Paso 1/5
Secar el tofu y cortarlo en trozos pequeños e irregulares. Cocer los fideos orzo hasta que estén muy blandos (unos 20 minutos).
Paso 2/5
Para la salsa, mezclar la mayonesa vegana, la mostaza, la cúrcuma, el kala namak y el sirope de agave.
Paso 3/5
A continuación, incorporar el tofu, el orzo, los pepinillos en vinagre y el cebollino picado y mezclar bien.
Paso 4/5
Si lo desea, retire los bordes de las rebanadas de pan tostado. Corta medio pepino a lo largo en tiras finas con un pelador y colócalas sobre las rebanadas de pan tostado.
Paso 5/5
Untar la parte inferior de las tostadas con la ensalada de huevo y cubrir con la parte superior.
