Snickerdoodles de tahini y especias de calabaza con relleno de queso crema

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción/horneado:

10 minutes

40 minutes

Os presentamos: ¡Tus nuevas galletas favoritas! Estas sabrosas golosinas no sólo recuerdan a los soleados días de otoño gracias a su sabor a calabaza y a especias de pastel de calabaza, sino también visualmente gracias a su color naranja. Pero además, saben igual de bien envueltas bajo una manta en casa los días de lluvia.

Ingredientes para

80 g

mantequilla vegana blanda (temperatura ambiente)

135 g

Azúcar de caña sin refinar

85 g

tahini líquido

80 g

Puré de calabaza

1 cdta.

Extracto de vainilla

180 g

Harina de trigo o de espelta

1 cdta.

Crema tártara en polvo

0.5 cdta.

Polvo de hornear

0.5 cda(s).

KoRo pastel de calabaza especiado

1 pizca

Sal

65 g

azúcar blanco

0.75 cda(s).

KoRo pastel de calabaza especiado

135 g

Azúcar glas

45 g

mantequilla vegana (a temperatura ambiente)

110 g

queso crema vegano (a temperatura ambiente)

1 cdta.

Extracto de vainilla

Paso 1/7

Batir la mantequilla con el azúcar de caña durante 1-2 minutos hasta que quede esponjosa. A continuación, añada la tahina, el puré de calabaza y el extracto de vainilla.

Paso 2/7

En un bol aparte, mezclar todos los ingredientes secos restantes y añadirlos a la mezcla húmeda. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3/7

Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar el azúcar y la especia de pastel de calabaza en un cuenco. Formar bolas del tamaño de una pelota de golf y rebozarlas.

Paso 4/7

Colocar las bolas a unos 5 cm una de otra en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y presionar ligeramente desde arriba con una cuchara. Hornear durante 9-10 minutos. A continuación, dejar enfriar completamente.

Paso 5/7

Los siguientes pasos son opcionales, las galletas saben muy bien incluso sin el relleno.

Paso 6/7

Para el relleno, mezcle el queso crema, la mantequilla y el aroma de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añada poco a poco el azúcar glas.

Paso 7/7

Vierta la mezcla en una manga pastelera y extiéndala sobre la mitad de las galletas. Para una mejor aplicación, también se puede meter la crema en el frigorífico durante varias horas (o en el congelador durante poco tiempo). También se puede trabajar sin manga pastelera y extender con una cuchara. Por último, cubra todas las galletas con una de las galletas restantes y guárdelas en una lata hermética en el frigorífico. Las galletas saben mejor cuando se han enfriado durante varias horas para que la crema se haya endurecido un poco.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Probablemente conoces a Jules por sus videos en nuestras redes sociales donde muestra cómo preparar distintas recetas con productos de KoRo. Las recetas de Jules no solo se ven bien; dado que muchas veces la oficina se convierte en una cocina de prueba, tenemos el privilegio de probar sus creaciones y podemos confirmar que todo lo que cocina Jules es sabroso. Además de desarrollar recetas, Jules también se encarga de grabar videos y planificar proyectos de marketing.

Jules ha hecho de sus hobbies su trabajo: en su tiempo libre siempre está preparando recetas nuevas (cuyos resultados puedes ver en su cuenta de instagram @beatreaze). Además, su buen gusto también se puede ver en la forma en que presenta sus ideas culinarias y snacks en el plato. A Jules también le encantan el diseño de interiores y las lámparas vintage.

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