Receta de sopa de calabaza para disfrutar de un otoño acogedor.
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Paso 1/6
Corta con cuidado la calabaza Hokkaido en trozos pequeños. Puedes dejar la piel.
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Paso 2/6
Pica la cebolla, el ajo y el jengibre. Fríelo todo en aceite de oliva en una sartén honda.
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Paso 3/6
Añade la calabaza troceada y desglasa con leche de coco y caldo de verduras.
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Paso 4/6
Deja cocer la sopa durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.
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Paso 5/6
Haz puré la sopa hasta que quede suave.
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Paso 6/6
Vierte la sopa en un cuenco, cubre con aceite de oliva y con la mezcla de proteínas con tamari y ¡a disfrutar!
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Jules Radu
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